Les confitures traditionnelles sont préparées dans notre cuisine avec les fruits de l’exploitation. C’est dans une bassine en cuivre que nous faisons la cuisson de nos confitures.
La composition des confitures étant des fruits bien mûres, du sucre blanc et du citron.
Le temps de cuisson est aléatoire en fonction du fruit que l’on utilise, de l’intensité du feu, de l’évaporation plus ou moins rapide de l’eau de végétation des fruits et du déclenchement de gélification de ses pectines.
